Dalmore 18

Dalmore damıtımevi 1839 yılında girişimci Alexander Matheson tarafından İskoçya’da Higland bölgesinde, suyunu tedarik ettiği Alness nehri yakınındaki Alness kasabasında kurulmuştur. 1960 yılına kadar aile tarafından işletilen damıtımevi, Dalmore’un en büyük müşterilerinden olan Whyte & Mackay tarafından satınalınmıştır. O yıllarda çoğunlukla harmanlarda yer bulan Dalmore ilk tek malt şişe olarak 12 yıllık ekspresyonu ile ortaya çıkmıştır. 12 yıllık ekspresyonu devamında 15, 18 ve 25 yıllık ekspresyonlar takip etmiş bu ekspresyonlara ek yaş belirtmeyen King Alexander III, ve Cigar Malt ekspresyonları ile kendine yer edinmişitir. Dalmore’dan bahsederken Richard Paterson’dan bahsetmemek olmaz. Baş damıtımcı Richard Paterson yaklaşık 50 yıldır Dalmore’un arkasındaki isim olarak harikalar yaratmaktadır desek abartmış olmayız. Fıçı iyileştirme ve seçme konusunda uzman olan Paterson gerçekten sınırları zorlayan ilerlemeler kat ederek Dalmore’un yıllar içinde ortaya çıkan kalitesindeki yerini ikonik bir şekilde sağlamaktadır.

Dalmore 18 ilk etapta kullanılmış Amerikan beyaz meşe burbon fıçılarında olgunlaştırıldıktan sonra 4 yıllık bir süreyi 30 yıllık Matusalem Oloroso şeri fıçılarında geçirerek olgunlaşmasını tamamlayan bir ekspresyon. Dalmore 18’in son 4 yılını geçirdiği şeri fıçılarGonzalez Byass’tan özel olarak seçilmektedir. 5 Adet uluslararası ödüle sahip olan Dalmore 18, bitter çikolata, narenciye, kahve ve tarçın aromalarını sunuyor.