| Viski: | Kilchoman Loch Gorm 2021 | |||||
| Alkol Oranı: | % | |||||
| Damıtım Evi: | Kilchoman | |||||
| Şişeleyici: | Kilchoman | |||||
| Köken: | İskoçya | |||||
| Tip: | Tek Malt | |||||
| Yaş: | TBV | |||||
Kilchoman damıtımevi 2005 yılında daha önceden bağımsız şişelemeler yapmakta olan Anthony Wills tarafından Islay adasında kurulmuştur. Kilchoman 124 yıllık uzun bir aradan sonra Islay adasında yeni inşa edilen ilk damıtımevidir. Üretimde “farm distellery” çiftlik damıtımevi prensibini uygulayan Kilchoman bu durumdan dolayı kendi maltlanmış arpasını kendi bünyesinde üretip, kendi kendine yeten bir tesis olarak faaliyetlerini sürdürmektedir. İlk açıldığında yıllık 240.000 litre alkol üretimi yapan damıtımevi, 2019 yılında yaptığı yatırımla kapasitesini iki katına çıkarıp yıllık 480.000 litre kapasiteye ulaşmıştır.
Damıtımevinin 2011 ve 2012 yıllarında dolumunu gerçekleştirdiği 24 Oloroso şeri fıçısının 2021 yılında evlendirilmesinin ardından %46 alkol oranıyla soğuk filtrasyon ve renklendirme işlemi uygulanmadan sadece 17.000 adet şişelenen ekspresyonun turba seviyesi 50ppm dir.
Tadım Notları
Burun
Turba, tuz, toprak, kimyon, baharat, kuru meyve, kavrulmuş badem ve odunsu kokular.
Damak
Turba, yosun, bitter çikolata, toprak, kuru yemiş ve vişne tatları.
Bitiş
Uzun süreli bir bitiş. Turba, yosun, kuru yemiş, tentüdiyot ve odunsu aromalar.
Genel
Kilchoman Loch Gorm Islay adasının en genç damıtımevinin ufak üretim hacminde özenle ortaya çıkardığı lezzetli ve kuvvetli ekspresyonlarından. Sahip olduğu profilleri net bir şekilde aktaran ekspresyon kesinlikle denenmeyi hakediyor.
