The Singleton of Dufftown 12 Luscious Nectar

Singleton, şişelemeleri ülkemizde yaygın olarak bulunabilen, Diageo bünyesinde faaliyet gösteren bir “markadır”. Singleton için “marka” ibaresi kullanıyoruz çünkü bu isimde bir damıtımevi mevcut değil. İskoçya’da faaliyet gösteren üç farklı damıtımevi “ki” bunlar Glendullan, Glen Ord ve Dufftown damıtımevleridir, Singleton markası altında üretimlerini gerçekleştirmektedirler. Bu üç damıtımevi de birbirinden farklı pazarlar için üretim yapmaktadırlar. Bunlardan Dufftown damıtımevi 1895 yılında ismini de almış olduğu Speyside bölgesinin meşhur Dufftown kasabasında kurulmuştur ve yıllık 6 milyon litre üretim kapasitesine sahiptir. Ülkemizin de dahil olduğu Avrupa bölgesine üretim yapmaktadır, yani Türkiye’de bir şişe Singleton aldığınızda bu Dufftown damıtımevinde üretilmiş bir şişelemedir. Marka altında faaliyet gösteren bir diğer damıtımevi olan Glendullan yine Dufftown kasabasında 1897 yılında kurulmuştur ve yıllık 5 milyon litre üretim kapasitesine sahiptir. Amerika pazarı ve travel reatil (duty free) için üretim yapmaktadır. Son Olarak Glen Ord 1838 yılında Highland bölgesinin Ross-Shire kasabasında kurulmuştur. Yıllık 11.5 milyon litre gibi devasa bir üretim kapasitesine sahip olan damıtımevi Güneydoğu Asya pazarına üretim yapmaktadır.

Singleton markasına bağlı üç damıtımevinin içinden, Dufftown damıtımevi tarafından üretilen Singleton 12 Dufftown Luscious Nectar 12 yıllık olgunlaşma süreicinin büyük kısmını kullanılmış burbon fıçılarda geçirmesinin ardından Avrupa şeri fıçılarında kalan kısmına devam eden bir ekspresyon olarak renklendirici karamel ve soğuk filtrasyon işlemine tabi olduktan sonra %40 alkol oranıyla şişelenmektedir.