Caperdonich 21 Peated

Caperdonich damıtımevi 1898 yılında Glen Grant damıtımevinin uzantısı olarak olarak Rothes kasabasında kurulmuş olup Glen Grant No.2 adını almıştır. Açılışından kısa bir süre sonra 1902 yılında faaliyetleri durdurulmuştur. Uzun yıllar kapalı kalan damıtımevi 1965 yılında tekrar açılmış ve iki yıl sonra yeni eklenen imbikleriyle faaliyetlerine devam etmiştir. 977 yılında Seagram tarafından satın alınan damıtımevine firma tarafından “Caperdonich” adı verilmiştir. Caperdonich damıtımevi Secret Speyside Collection serisinde (A Vanished) yok olmuş damıtımevi olarak adlandırılmıştır. 2001 yılında Seagram, Pernod Ricard tarafından satın alınınca damıtımevinin faaliyetleri durdurulmuş ve 2011 yılında tamamen yıkılmış ve imbikleri satılmıştır. Caperdonich damıtımevi kapandığı 2002 yılına kadar dört adet imbiğiyle üretim yapmakta olan damıtımevi yıllık ortalama 2 milyon litre kapasiteye sahipti.

Caperdonich 21 Peated Speyside Secret Collection serisi içinde ilk ke 2019 yılında şişelenmiştir. PPM oranını bilmemizle birlikte yüksek miktarda turbalanmış arpa maltından damıtılmıştır. 21 yıllık olgunlaşma sürecinin tamamını Amerikan meşe fıçılarda geçirmiştir. 2002 yılında üretici damıtımevinin faaliyetlerini durdurması sebebiyle tekrar şişelenemeyecek bir ekspresyondur. Caperdonich 21 Peated %48 alkol oranıyla soğuk filtrasyon uygulanmadan şişelenmiştir ve International Spirits Challenge 2020’de 21 yaş ve üzeri tek malt viskiler kategorisinde altın madalya ile ödüllendirilmiştir.